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Hoy cocino yo: Salchichas al vino blanco con puré anaranjado

Estas no son las clásicas salchichas con puré, con estas te vas a chupar los dedos!



Hoy vamos preparar salchichas al vino blanco con puré anaranjado, veréis que este plato no os llevara más de 20 minutos de preparación y esta buenísimo!

Para las salchichas necesitamos:
(para dos personas)
8 Salchichas frescas magras
1 vaso de vino blanco
aceite de oliva extra virgen
3 cucharadas de pan rallado
sal y pimienta

Y para el puré:
2 boniatos (batatas)
1/2 calabaza mediana
cúrcuma
sal y pimienta

Preparación:
Cocinar las verduras sin piel, con agua y sal; mientras éstas estén en el agua hirviendo freímos las salchichas en una sartén con una cucharada de aceite de oliva y las pinchamos para que no se exploten. Cuando estén doradas pero no quemadas, echamos sal y pimienta, el vino blanco y el pan rallado, y dejamos cocer durante diez minutos a fuego lento.
Una vez que tenemos las verduras al punto (blanditas pero sin que se deshagan) las escurrimos bien y hacemos el puré (con un pasapuré, pisapatatas o batidora, como lo hagáis habitualmente) salpimentamos y por último, el toque especial de este colorido puré, una cucharadita de cúrcuma.


Sencillo verdad?
Pero este plato además de fácil, es muy sabroso y colorido, ideal para sorprender a familiares y amigos.

Que aproveche y buen finde!

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