Hoy cocino yo: Pollo al limón

Hoy os traigo una receta fácil y con un toque oriental.

Este plato nos aporta sabores nuevos y es de elaboración muy sencilla, vamos a ello:

Ingredientes (3-4 personas)

8 muslos de pollo deshuesados

el zumo de un limón

1 cucharada de maizena

1 cucharadita de edulcorante líquido

150 cc de agua

2 cucharadas de salsa de soja

sal, pimienta y jengibre en polvo.

Preparación:

Diluímos la maizena en el agua, agregamos el edulcorante y el zumo de limón y reservamos.

Troceamos el pollo en tiras o dados, (se pueden utilizar también pechugas pero se queda bastante más seco) condimentamos con sal, pimienta y jengibre y doramos en una sartén con unas gotitas de aceite de oliva. Cuando el pollo esté casi hecho agregaremos la salsa de soja y dejaremos reducir un par de minutos.

Por último incorporamos la preparación que teníamos reservada (el zumo de limón con la maizena), dejamos cocinar un par de minutos más hasta que nuestra salsa espese....y ya tenemos listo nuestro pollo oriental, así de simple!

Al final, justo antes de emplatar he agregado unas tiras de cáscara de limón. Esto, además de perfumar el plato nos aportará un toque de color.

Como guarnición podemos elegir arroz o una ensalada fresca ideal para estos días de verano.

Que aproveche y buen finde!